Kerstkoekjes bakken met kinderen (makkelijk recept)
Voorbereiding: 30 min · Bak- of kooktijd: 12 min · Goed voor: ongeveer 35 koekjes · Voor:
Samen kerstkoekjes bakken is een van de gezelligste dingen om te doen in december. Het deeg is stevig en makkelijk te kneden, zelfs voor kleine handen, en het uitsteken en versieren vinden kinderen het allerleukst.
Dit recept is bewust eenvoudig gehouden: geen bakpoeder, geen ingewikkelde stappen, en het deeg kan je perfect de dag ervoor maken. Zo hou je de bakdag zelf kort en rustig.
Tips om te bakken met kleine kinderen
- Maak het deeg op voorhand. Kleuters hebben weinig geduld voor de rusttijd in de koelkast. Met deeg dat al klaar ligt, kan je meteen beginnen met uitrollen.
- Rol uit tussen twee vellen bakpapier. Dan plakt het deeg niet aan de deegroller en heb je minder bloem op de vloer.
- Gebruik grote, eenvoudige vormpjes. Sterren en harten lukken beter dan figuren met dunne puntjes.
- Werk in kleine porties. Haal telkens een stukje deeg uit de koelkast. Warm deeg plakt en scheurt.
Voor kleine helpers
Kinderen vanaf 3 jaar kunnen goed helpen met afwegen in een kom op de weegschaal, het deeg kneden, uitsteken en versieren. Het in en uit de oven halen doet een volwassene. Laat het glazuur in een diepvrieszakje scheppen en knip er een heel klein puntje af: zo heb je een eenvoudige spuitzak waar kinderen zelf lijntjes en stippen mee kunnen zetten.
Variaties
- Kaneelkoekjes: voeg 1 theelepel kaneel toe aan de bloem.
- Citroenkoekjes: rasp de schil van een halve citroen in het deeg en maak het glazuur met citroensap.
- Glas-in-loodkoekjes: steek uit het midden van een groot koekje een klein vormpje, leg er een stukje verbrijzeld hard snoep in en bak zoals gewoon. Het snoep smelt tot een gekleurd venstertje. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 200 g koude boter, in blokjes
- 100 g poedersuiker
- 1 ei
- 1 zakje vanillesuiker (8 g)
- 1 snuifje zout
- 200 g poedersuiker voor het glazuur
- 2 tot 3 el water of citroensap voor het glazuur
- eventueel kleurstof en suikerparels om te versieren
Bereiding
- Doe de bloem, de poedersuiker, de vanillesuiker en het zout in een kom en meng even.
- Voeg de koude boter toe en wrijf ze met je vingertoppen door de bloem tot je een kruimelig mengsel krijgt.
- Klop het ei los, voeg het toe en kneed snel tot een glad deeg. Kneed niet te lang, anders wordt het deeg warm en taai.
- Maak er een platte bol van, wikkel die in huishoudfolie en leg het deeg minstens 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht 160 °C) en leg bakpapier op twee bakplaten.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot ongeveer 4 mm dik.
- Steek er figuurtjes uit met kerstvormpjes, zoals sterren, kerstbomen, klokjes en sneeuwmannen, en leg ze op de bakplaat.
- Bak de koekjes 10 tot 12 minuten, tot de randjes net lichtbruin worden. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.
- Roer de poedersuiker met beetje bij beetje water of citroensap tot een dik, glad glazuur. Verdeel eventueel over kommetjes en kleur met een paar druppels kleurstof.
- Versier de afgekoelde koekjes met het glazuur en strooi er meteen suikerparels op. Laat het glazuur een uur hard worden.
Vragen
Kan ik het deeg op voorhand maken?
Ja. Het deeg blijft goed ingepakt 3 dagen in de koelkast en kan tot 2 maanden in de diepvries. Laat het een kwartiertje op kamertemperatuur komen voor je het uitrolt.
Hoe lang blijven de kerstkoekjes goed?
In een goed afgesloten koekjestrommel blijven ze ongeveer twee weken lekker. Leg bakpapier tussen de lagen zodat het glazuur niet beschadigt.
Kan ik de koekjes in de kerstboom hangen?
Ja. Prik voor het bakken met een rietje een gaatje bovenaan elk koekje. Na het afkoelen haal je er een lintje door.
Dit vind je misschien ook leuk
