🍪 Alcoholvrije kerstpunch met bubbels
Voorbereiding: 10 min · Goed voor: 10 glazen
Bij een feestelijk aperitief hoort iets bijzonders in het glas, ook voor wie geen alcohol drinkt. Deze kerstpunch is dieprood, fris, licht bruisend en ziet er met sinaasappel, veenbessen en rozemarijn zo feestelijk uit dat niemand iets mist.
Kinderen voelen zich er groot mee, en voor de chauffeur van de avond, zwangere gasten of iedereen die even geen alcohol wil, is het een welkome keuze naast water en frisdrank.
Tips
- Alles goed koud. Zet de sappen en het bruiswater een dag op voorhand in de koelkast. Dan heb je minder ijs nodig en verwatert de punch minder.
- Minder zoet? Gebruik ongezoet veenbessensap en vervang een deel van het sinaasappelsap door bruiswater.
- IJsblokjes met fruit: vries de dag voordien een paar veenbessen en blaadjes munt in, in een ijsblokjesvorm met water.
Variaties
- Appel-kaneel: helder appelsap in plaats van veenbessensap, met een kaneelstokje en partjes rode appel.
- Granaatappel: granaatappelsap in plaats van een deel van het veenbessensap, met veel pitjes in het glas.
- Warm: liever een warme kerstdrank? Kijk dan bij het recept voor glühwein met een alcoholvrije versie.
Ingrediënten
- 1 l veenbessensap (cranberrysap), gekoeld
- 500 ml versgeperst sinaasappelsap, gekoeld
- 1 l bruiswater of gemberlimonade, gekoeld
- sap van 1 limoen
- 1 sinaasappel, in dunne plakjes
- 1 handje verse of diepgevroren veenbessen
- 4 takjes rozemarijn
- 1 granaatappel (optioneel)
- veel ijsblokjes
- Voor een suikerrandje: 2 el suiker, 1 partje limoen
Bereiding
- Leg de veenbessen een uur voor het serveren in de diepvries als ze vers zijn. Bevroren bessen werken als ijsblokjes die niet verwateren.
- Meng het veenbessensap, het sinaasappelsap en het limoensap in een grote kan of punchkom.
- Voeg de sinaasappelplakjes, de veenbessen, de granaatappelpitjes en twee takjes rozemarijn toe. Kneus de rozemarijn eerst even tussen je vingers, dan geeft hij meer geur af.
- Haal voor een suikerrandje de rand van elk glas langs het partje limoen en dan door een bordje met suiker.
- Giet het bruiswater of de gemberlimonade er pas vlak voor het serveren bij, zodat de bubbels blijven. Roer één keer voorzichtig.
- Vul de glazen met ijsblokjes, schenk de punch erover en steek in elk glas een klein takje rozemarijn.
Vragen
Kan ik de punch op voorhand maken?
Meng de sappen, het fruit en de rozemarijn tot een dag op voorhand en bewaar de kan afgedekt in de koelkast. Giet het bruiswater er pas bij op het moment dat je serveert, anders is de punch plat.
Hoe maak ik er een versie met alcohol van voor de volwassenen?
Schenk de alcoholvrije punch in de glazen en vul voor de volwassenen aan met een scheutje droge mousserende wijn, zoals cava of prosecco, in plaats van het bruiswater. Maak de punch voor iedereen zonder alcohol in de kom en voeg de bubbels per glas toe, dan vergist niemand zich.